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为什么不能每天吃鸡蛋

养生之道网导读:鸡蛋几乎是我们每天都会吃的食物之一,鸡蛋中的蛋白质是天然食品中最优质的,无论是减肥人士、还是想要促进身体成长的儿童都想要利用鸡蛋补充营养。

为什么不能每天吃鸡蛋

这个说法是错误的,健康人是可以每天吃鸡蛋的,但一定要适量,不宜过多。

根据《中国居民膳食指南 2016》的建议,在保证其他食物(乳制品、肉类、海鲜类)正常摄入,即保证其他来源的蛋白质提供比较充足的前提下,每周吃的鸡蛋不应该超过7个,亦就是一天吃1个鸡蛋最好。

吃鸡蛋可以为机体提供丰富的构成肌肉的原料,所以在预防和缓解肌肉衰减这方面,有非常明显的作用,并且能够提高机体的免疫力。鸡蛋还能够为机体提供微量元素,比如像铁、锌、硒、锰等等,这些微量元素对于调节人体内的生化代谢,有着重要的作用。鸡蛋中还含有大量的B族维生素,可以防止贫血,比如叶酸是人体神经发育非常重要的物质。在鸡蛋的蛋黄中,含有叶黄素和玉米黄素,这些物质能够保护眼睛不被紫外线损伤,也能改善视力问题。蛋黄中含有大量的卵磷脂,卵磷脂它能健脑,是供大脑发育和提升记忆力的重要物质。

为什么不能每天吃鸡蛋

香港人吃的单面煎蛋的蛋黄是流动的,新加坡人吃的滚水蛋是半生的,韩国人甚至会用生牛肉拌生鸡蛋直接吃。提醒这类人群(婴幼儿、孕妇、老年人、免疫受损的个体)不要吃生鸡蛋,因为生鸡蛋可能携带各种对人类有害的细菌,尤其是沙门氏菌。感染沙门氏菌后,会出现诸如胃痉挛、腹泻、恶心、发烧等症状,可能持续3—7天,一般人在不需要抗生素的情况下,就可以自愈。

鸡蛋的做法有很多,比如说蒸鸡蛋、茶叶蛋都可以,而煎鸡蛋、炒鸡蛋等,由于各种调味品、油脂的加入,就会让鸡蛋变成高热量食物,而且鸡蛋数量加入过多,可能会造成肥胖问题出现。因此小编将会介绍这两种健康鸡蛋(蒸鸡蛋、茶叶蛋)的做法。

1、蒸鸡蛋的做法:在碗中打入两个鸡蛋,加入少许盐打散,倒入1.5倍的温开水,搅拌均匀。蛋液过筛一下,撇去浮沫,开水入锅,倒扣一只盘子,盖上盖子,小火蒸八分钟。关火焖三分钟后取出撒入香葱末,倒入半勺生抽少许酱油,用刀子切成小块即可。

2、茶叶蛋的做法:将鸡蛋洗净,冷水下锅煮熟。在锅中倒入适量生抽、八角、花椒、盐、香叶、五香粉。再加入清水,一小把茶叶,大火烧开备用。将煮好了鸡蛋外壳敲碎,把锅中烧好的汤汁倒入鸡蛋盆中。浸泡一小时即可食用。

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